ترشی مخلوط درشت شورینو

خواص ترشی مخلوط درشت شورینو

خواص ترشی ترشی انداختن یکی از روشهای رایج برای نگهداری طولانی مدت میوه ها و سبزی ها است

ترشیجات جزء چاشنی هایی هستند که باعث افزایش اشتها میشوند

ترکیبات بکار رفته در ترشی ها باعث شده تا افراد علاقه ی بیشتری به خوردن آن داشته باشند

مهمترین ترکیبی که در ترشی ها به چشم میخورد سرکه است

سرکه جزء موادی است که در اثر تخمیر قند میوها بدست می آید

طبق تحقیقات بدست آمده مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری سرکه همراه غذا از افزایش قند خون جلوگیری میکند

همچنین باعث جذب بهتر کلسیم در بدن میشود

سرکه باعث سم زدایی کبد میشود و صفرا را از بین میبرد

سرکه باعث جرم گیری دندانها شده و بوی بد دهان را از بین میبرد

ترشی مخلوط

در این ترشی هر چیزی که دستتان آمد می‌توانید بریزید و

محدودیت خاصی ندارد اما عموماً مواد تشکیل‌دهنده‌اش اینها هستند:

انواع کلم و گل کلم، هویج، سیب ترشی، فلفل، کرفس، پیاز، موسیر،

سیر و خیار. سیر و گُلپر و سبزیجات معطر که طعم‌دهنده‌ این ترشی هستند.

در تمام شهرهای ایران این ترشی پیدا می‌شود.

فرمول بهتر شدن شور و ترشی

پایه هر ترشی شوری آب نمک است. همه می دانیم بدون آب نمک مواد اولیه آن دچار مشکل می‌شود.

برای شور انداختن از چهارمواد اصلی استفاده می‌شود. سرکه و آب، شکر و نمک.

سرکه برای اسیدی شدن مواد و آب تیزی سرکه را از بین می‌برد و نمک برای خوشمزگی

و طعم آن شکر هم برای متعادل کردن اسید است.
اگر از سرکه وآب از هر کدام یک فنجان و شکر یک دوم فنجان و نمک یک قاشق غذاخوری استفاده شود